Traitement en cours...
Fermer la notification

Le saviez-vous ?

SIDE a travaillé avec ses fournisseurs pour rendre ses colis respectueux de l'environnement.
Fini le plastique !
Le ruban adhésif qui sécurise la fermeture de nos colis et les chips de calage qui immobilisent les livres dans les cartons sont en matériaux recyclables et biodégradables.

Afficher la notification
FR EN
Précédent
ou effectuer une recherche avancée
Votre panier est vide.
Image de The Big Book of Baking & Viennoiserie

The Big Book of Baking & Viennoiserie

Ballester Jeremy, Boclet Brian, Lanio Jean-Marie, Magne Olivier, Marie Thomas, Mitaille Patrice, Lanier Jérôme, Halff Dylan, Lee Kwang-Soo
Date de parution 09/10/2025
EAN: 9782379451010
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
59,90 €
The new essential tool for bakers! With its 200 detailed recipes filled with techniques, including 30 illustrated step-by-step directions, The Big Book of Baking and Viennoiseri... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurDUCASSE EDITION
Nombre de pages532
Langue du livreFrançais
AuteurBallester Jeremy, Boclet Brian, Lanio Jean-Marie, Magne Olivier, Marie Thomas, Mitaille Patrice, Lanier Jérôme, Halff Dylan, Lee Kwang-Soo
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution09/10/2025
Poids2745 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)4,60 x 22,50 x 29,90 cm
Résumé
The new essential tool for bakers! With its 200 detailed recipes filled with techniques, including 30 illustrated step-by-step directions, The Big Book of Baking and Viennoiserie is a genuine masterpiece. Through the great French classic recipes to delicacies from around the world, as well as original creations, our six experts–;Jérémy Ballester, Brian Boclet, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne (MOF), Thomas Marie (MOF), and Patrice Mitaillé–;share their expertise and offer you a complete overview of these two disciplines. This is an essential resource for all baking professionals and discerning enthusiasts who would like to develop their know-how and perfect their techniques!