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La fermentation - Lactofermentation, miso, koji, boissons fermentées...

Lebas Justine

Date de parution 10/09/2026

EAN: 9782379224737

Disponibilité A paraître: 10/09/2026

16,90 €

Adopter la fermentation, c'est réveiller les aliments, révéler les saveurs et nourrir le vivant en nous. Cheffe engagée, boulangère et cueilleuse, Justine Lebas invite dans " Résiliences " à explorer les gestes et les techniques essentiels –; de la l... Voir la description complète

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	ULMER
Nombre de pages	128
Langue du livre	Français
Auteur	Lebas Justine
Format	Hardback
Type de produit	Livre
Date de parution	10/09/2026
Poids	-
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	0,00 x 14,00 x 19,00 cm

Résumé

Adopter la fermentation, c'est réveiller les aliments, révéler les saveurs et nourrir le vivant en nous. Cheffe engagée, boulangère et cueilleuse, Justine Lebas invite dans " Résiliences " à explorer les gestes et les techniques essentiels –; de la lactofermentation au miso –; et propose 20 recettes riches en vitalité et en goût pour reprendre la main sur notre alimentation.