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Reconnaître et cuisiner les légumes oubliés

Compare Dom
Date de parution 12/04/2023
EAN: 9782371091474
Disponibilité Epuisé
43 fiches pour vous faire découvrir 34 légumes anciens disparus de nos assiettes !Au fil des fiches, Dominique Compare, spécialiste de la question, vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, dis... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurMETIVE
Nombre de pages50
Langue du livreFrançais
AuteurCompare Dom
FormatBook
Type de produitLivre
Date de parution12/04/2023
Poids153 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)3,30 x 7,40 x 12,70 cm
43 fiches pour vous faire découvrir 34 légumes anciens disparus de nos assiettes !Au fil des fiches, Dominique Compare, spécialiste de la question, vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, disponibilité, utilisation en cuisine et apports nutritionnels.Chaque information, dûment vérifiée, s’appuie sur une importante bibliographie. Découvrez également 71 recettes afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes.