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Le Foie Gras d'Alsace

Zenner Daniel
Date de parution 14/09/2017
EAN: 9782367011141
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
10,00 €
27 cuisiniers alsaciens réputés vous offrent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie.Vous trouverez dans ce livre les principales techniques pour réussir une terrine, des escalopes poêlées, choisir un foie gras, puis vous... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurID
Nombre de pages-
Langue du livreFrançais
AuteurZenner Daniel
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution14/09/2017
Poids318 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)0,00 x 16,50 x 24,00 cm
Résumé
27 cuisiniers alsaciens réputés vous offrent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie.Vous trouverez dans ce livre les principales techniques pour réussir une terrine, des escalopes poêlées, choisir un foie gras, puis vous initier au sublime "Pâté de Foie Gras d'oie à la Contades" réalisé par la Maison Georges Bruck.