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Le Foie Gras d'Alsace

Zenner Daniel

Date de parution 14/09/2017

EAN: 9782367011141

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

10,00 €

27 cuisiniers alsaciens réputés vous offrent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie.Vous trouverez dans ce livre les principales techniques pour réussir une terrine, des escalopes poêlées, choisir un foie gras, puis vous... Voir la description complète

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	ID
Nombre de pages	-
Langue du livre	Français
Auteur	Zenner Daniel
Format	Paperback / softback
Type de produit	Livre
Date de parution	14/09/2017
Poids	318 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	0,00 x 16,50 x 24,00 cm

Résumé

27 cuisiniers alsaciens réputés vous offrent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie.Vous trouverez dans ce livre les principales techniques pour réussir une terrine, des escalopes poêlées, choisir un foie gras, puis vous initier au sublime "Pâté de Foie Gras d'oie à la Contades" réalisé par la Maison Georges Bruck.