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DENIS DUBOURDIEU - OENOLOGY AND THE ART OF WINEMAKING

BERDIN Gilles, DUBOURDIEU Denis
Date de parution 18/04/2013
EAN: 9782356391124
Disponibilité Manque temporaire
16,00 €
Oenologue, chercheur et professeur d’université, directeur de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, consultant, vigneron, Denis Dubourdieu a mis toute sa vie au service de la compréhension des phénomènes qui façonnent les grands vins. Cette ... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurELYTIS
Nombre de pages256
Langue du livrePas de contenu linguistique
AuteurBERDIN Gilles, DUBOURDIEU Denis
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution18/04/2013
Poids230 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)2,10 x 10,50 x 19,10 cm
Résumé
Oenologue, chercheur et professeur d’université, directeur de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, consultant, vigneron, Denis Dubourdieu a mis toute sa vie au service de la compréhension des phénomènes qui façonnent les grands vins. Cette quête d’excellence a fait de l’homme un visionnaire exigeant, expert talentueux de l’oenologie contemporaine dont les travaux sont mondialement reconnus. Des racines de la vigne aux lèvres des dégustateurs, il évoque ici, en compagnie de son ancien élève Gilles Berdin, les chemins et les mystères qui mènent aux crus mythiques.