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THEORIE ET PRATIQUE DE L'ELEVAGE DES VINS ROUGES

VIVAS NICOLAS
Date de parution 10/04/2014
EAN: 9782351561270
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
54,50 €
Cet ouvrage est la suite des composés phénoliques et élaboration des vins rouges publié en 2007. Il présente une très grande diversité d’informations et de pratiques associées.L’élevage apparaît comme le véritable point de convergence de tous les eff... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurFERET
Nombre de pages544
Langue du livreFrançais
AuteurVIVAS NICOLAS
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution10/04/2014
Poids880 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)4,10 x 16,00 x 24,00 cm
Résumé
Cet ouvrage est la suite des composés phénoliques et élaboration des vins rouges publié en 2007. Il présente une très grande diversité d’informations et de pratiques associées.L’élevage apparaît comme le véritable point de convergence de tous les efforts fournis tout au long de l’obtention du raisin et de l’élaboration des vins ; c’est en quelque sorte, pour les vins rouges, le centre de gravité de son édifice qualitatif ainsi que de son expression.