L'Auberge des Deux Tonneaux

"On la reconnaît à son enseigne représentant deux tonneaux. Le genre de repaire où l’on vient un peu en pèlerinage, le temps de savourer un morceau de campagne assis sur la terrasse, un peu en escapade, pour fuir la cohue et les foules amassées sur la côte, un peu pour la gaudriole, pas celle que l’on confesse au curé, mais celle qui fait faire bombance dans l’assiette. Il n’est pas difficile de décrire la tribu gauloise qui campait ici, car son esprit vibre encore à l’unisson de cette nature bénie, dans la vénération de Bélisama, déesse du foyer celtique, dont l’étincelante chevelure illuminait le crépuscule. Mi-barde, mi-druide, Hervé Amiard est entré en mission pour perpétuer le culte de l’endroit. Converti au rituel de la ripaille, canaille et bien arrosée, l’ancien photographe ne fait pas dans le cliché. Le chichi, c’est pour les planches et le casino, pas de barrières pour la bonne franquette." - Préface de Périco Légasse29 recettesRecettes : Pierre AmiardPhotographie : Hervé AmiardPréface : Périco Légasse