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Le vinaigre balsamique

Lambert Dominique
Date de parution 25/04/2010
EAN: 9782350551500
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
15,90 €
Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneursÉtymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différenceL'art et la manière : processus de fabricat... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurNEVA MAGLAND
Nombre de pages120
Langue du livreFrançais
AuteurLambert Dominique
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution25/04/2010
Poids510 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,40 x 18,70 x 20,30 cm
Résumé
Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneursÉtymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différenceL'art et la manière : processus de fabrication, les bois dont on fait les fûts, les contenants du contenu, la batterie initialeL'économie du vinaigre : les consortiums garants de pérennité, analyses et dégustations, les goûts et les couleurs, 3 sens en éveilÀ table : recettes de chefsCarnets idées, pratique : mémoire et traditions, glossaire, visites, flâneries et découvertes.