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Formation des diététiciens et esprit critique

Scheffer Paul
Date de parution 13/02/2015
EAN: 9782343056975
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
15,00 €
A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciale... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurL'HARMATTAN
Nombre de pages134
Langue du livreFrançais
AuteurScheffer Paul
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution13/02/2015
Poids165 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)0,80 x 13,50 x 21,50 cm
Résumé
Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?
A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.