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Théorie du stock froid

Ducrocq François
Date de parution 09/03/2015
EAN: 9782343046600
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
28,00 €
Les pertes colossales en récoltes, parfois jusqu'à la moitié de ce qu'un paysan peut retirer de la terre, constituent le frein économique majeur pour les pays en développement. Cet ouvrage propose une approche nouvelle du stockage de produits aliment... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurL'HARMATTAN
Nombre de pages250
Langue du livreFrançais
AuteurDucrocq François
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution09/03/2015
Poids395 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,40 x 15,50 x 24,00 cm
Résumé
Développer rapidement les pays pauvres
Les pertes colossales en récoltes, parfois jusqu'à la moitié de ce qu'un paysan peut retirer de la terre, constituent le frein économique majeur pour les pays en développement. Cet ouvrage propose une approche nouvelle du stockage de produits alimentaires frais dans la théorie microéconomique, laquelle perçoit traditionnellement le stock comme un résidu. Tout au contraire, le stock a un impact déterminant dans l'accumulation primitive du capital des pays les plus pauvres.