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La filière porcine en France

Marzio Antoine

Date de parution 27/05/2013

EAN: 9782343006345

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

25,00 €

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	L'HARMATTAN
Nombre de pages	232
Langue du livre	Français
Auteur	Marzio Antoine
Format	Paperback / softback
Type de produit	Livre
Date de parution	27/05/2013
Poids	290 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	1,30 x 13,50 x 21,50 cm

Résumé

Le porc français a-t-il un avenir ?

Consommerons-nous encore du porc français dans dix ans ? Et de quelle qualité ? Après une visite détaillée de la filière, ce livre analyse la question environnementale, du bien-être animal, des surconsommations vétérinaires, de l'hyperconcentration des élevages en Bretagne, et propose des solutions axées sur le redéploiement géographique, la diversification des races de porcs et des techniques d'élevage et la montée en gamme.