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La pellagre : histoire du Mal et de la Misère en Italie

Ginnaio Monica
Date de parution 26/12/2013
EAN: 9782343006192
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
Maladie causée par une extrême pauvreté nutritionnelle, la pellagre est une pathologie due à la déficience en niacine. Symptôme de la détresse économique elle n'afflige qu'une seule classe sociale, soumise à une alimentation fondée sur la polenta de ... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurL'HARMATTAN
Nombre de pages194
Langue du livreFrançais
AuteurGinnaio Monica
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution26/12/2013
Poids250 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,10 x 13,50 x 21,50 cm
XIXe siècle - début XXe
Maladie causée par une extrême pauvreté nutritionnelle, la pellagre est une pathologie due à la déficience en niacine. Symptôme de la détresse économique elle n'afflige qu'une seule classe sociale, soumise à une alimentation fondée sur la polenta de maïs : les agriculteurs. Cette analyse retrace le parcours de la maladie, de l'arrivée du maïs en Europe à la Première Guerre mondiale, mais aussi le contexte historique, économique et médical qui intéresse les causes et les conséquences de cette endémie.