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BTS MHR Management en Hôtellerie-Restauration 1re année

Gerhardt Maxime, Milloux Benjamin, Monnot Guillaume, Yorulmus Johan
Date de parution 14/08/2019
EAN: 9782340032903
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
19,90 €
Cet ouvrage tout-en-un a été conçu pour l’accompagnement pédagogique des étudiants, apprentis ou candidats individuels en première année BTS Management en Hôtellerie-Restauration.L’ouvrage est composé d’activités agrémentées de liens vers des sites s... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurELLIPSES
Nombre de pages312
Langue du livreFrançais
AuteurGerhardt Maxime, Milloux Benjamin, Monnot Guillaume, Yorulmus Johan
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution14/08/2019
Poids549 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,70 x 19,00 x 24,00 cm
Résumé
Cet ouvrage tout-en-un a été conçu pour l’accompagnement pédagogique des étudiants, apprentis ou candidats individuels en première année BTS Management en Hôtellerie-Restauration.L’ouvrage est composé d’activités agrémentées de liens vers des sites spécialisés offrants des pistes de réflexions sur les différents thèmes du nouveau référentiel. Chaque chapitre est complété par des apports théoriques permettant d’affiner les subjectivités et de mettre en œuvre une démarche d’analyse adaptée aux épreuves.Avec ce tout-en-un, l’apprenant peut s’approprier les aspects globaux de l’hôtellerie-restauration tout en approfondissant son savoir au travers des trois parties correspondantes aux trois options de l’année de terminale : restauration, hébergement et cuisine.Cet ouvrage est coécrit par une équipe d’enseignants aux parcours complémentaires portant un intérêt particulier aux réformes de la filière.