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Les insectes nourriront-ils la planète ?

De panafieu Jean-Baptiste
Date de parution 02/09/2020
EAN: 9782330135140
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
L'éventualité de manger des sauterelles, des araignées ou des chenilles aurait tendance à faire frémir l'Européen moyen, exception sur une planète d'entomophages où plus de 1 000 espèces d'insectes sont consommées, parfois quotidiennement. Pourtant,... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurACTES SUD
Nombre de pages160
Langue du livreFrançais
AuteurDe panafieu Jean-Baptiste
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution02/09/2020
Poids118 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,10 x 11,00 x 17,50 cm
L'éventualité de manger des sauterelles, des araignées ou des chenilles aurait tendance à faire frémir l'Européen moyen, exception sur une planète d'entomophages où plus de 1 000 espèces d'insectes sont consommées, parfois quotidiennement. Pourtant, depuis plusieurs années, avec l'accroissement des besoins et crise écologique aidant, l'idée d'intégrer - de manière directe ou indirecte - les insectes à notre alimentation est très sérieusement développée par la FAO et les biologistes. Jean-Baptiste de Panafieu aborde l'histoire de la consommation des insectes dans le monde, avant d'explorer les implications économiques et écologiques qu'entraîneraient de nouveaux projets d'élevage à grande échelle. Et s'il y avait là la promesse d'une industrie florissante ? Et surtout l'une des nombreuses solutions attendues pour l'avenir de la planète?