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Le marché de la viande halal

Zemmour Samir

Date de parution 01/09/2006

EAN: 9782296014053

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

12,50 €

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	L'HARMATTAN
Nombre de pages	112
Langue du livre	Français
Auteur	Zemmour Samir
Format	Paperback / softback
Type de produit	Livre
Date de parution	01/09/2006
Poids	160 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	0,60 x 13,50 x 21,50 cm

Résumé

Evolutions, enjeux et perspectives

Depuis près d'une décennie, le marché de la viande halal, en France, connaît un essor particulier marqué par une expansion significative dans le secteur agro-alimentaire. Cependant, selon les principaux représentants musulmans, 90 à 95 % des viandes offertes à leur communauté ne sont pas véritablement licites : la mise en place d'une "certification de qualité halal" apparaît donc indispensable à la garantie d'une réelle transparence du marché.