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La pâtisserie végétale

Hermé Pierre, Vongdara Linda, Debbasch Anne, Fau Laurent, Vasseghi Sarah
Date de parution 02/11/2023
EAN: 9782263184154
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
39,00 €
Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie ... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurSOLAR
Nombre de pages264
Langue du livreFrançais
AuteurHermé Pierre, Vongdara Linda, Debbasch Anne, Fau Laurent, Vasseghi Sarah
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution02/11/2023
Poids1370 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)3,00 x 22,80 x 29,00 cm
Résumé
Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangible ! Accompagné de Linda Vongdara, il nous invite à le suivre sur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiques revisités en version végétale et des recettes spécialement conçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé breton, fondant chocolat vapeur, entremets Fleur de Cassis, millefeuille Infiniment Chocolat, macaron Rose des Sables.... Une éblouissante démonstration !