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Nature - De la terre à l'assiette

Gallienne David
Date de parution 14/10/2021
EAN: 9782263175657
Disponibilité Manque temporaire
Partez pour un sublime voyage culinaire aux côtés de David Gallienne. Avec ce premier livre, le jeune chef partage son amour d'une cuisine authentique et inventive. Au gré des c... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurSOLAR
Nombre de pages264
Langue du livreFrançais
AuteurGallienne David
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution14/10/2021
Poids1680 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)3,00 x 23,50 x 29,00 cm
Partez pour un sublime voyage culinaire aux côtés de David Gallienne. Avec ce premier livre, le jeune chef partage son amour d'une cuisine authentique et inventive. Au gré des couleurs de son jardin et des saisons, il met à l'honneur les produits du terroir normands, les réinvente et les sublime avec de délicates et suprenantes associations. Aile de raie en tempura, algue nori, rais noir, vierge kiwi-pomme Celerisotto, champignons des bois, tomme de brebis de Cravent Endives au jambon Rosier de pommes, crème crue fermière, allumettes feuilletées sarrasin Poire belle-hélène sont quelques-unes des 90 recettes inspirées par la nature qui vous attendent au fil des pages.