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Soyons Français à table !

Gillet Philippe
Date de parution 15/11/1994
EAN: 9782228887205
Disponibilité Manque temporaire
Depuis les tables médiévales jusqu'à la Nouvelle Cuisine, comment a été façonné ce patrimoine culinaire et gastronomique français aujourd'hui si célèbre ? Les règles du savoir-vivre sont-elles l'expression d'une vérité profonde ou un ensemble de peti... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurPAYOT
Nombre de pages192
Langue du livreFrançais
AuteurGillet Philippe
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution15/11/1994
Poids235 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,70 x 14,00 x 22,50 cm
Depuis les tables médiévales jusqu'à la Nouvelle Cuisine, comment a été façonné ce patrimoine culinaire et gastronomique français aujourd'hui si célèbre ? Les règles du savoir-vivre sont-elles l'expression d'une vérité profonde ou un ensemble de petit pièges mesquins tendus à celles et à ceux qui les ignorent ? Cet ouvrage s'attache à répondre à ces questions. D'une lecture facile, complété par un glossaire, des notices biographiques, une bibliographie et un index, c'est un véritable manuel, qui offre, sous une forme concise, des connaissances jusque là dispersées et parfois difficilement accessibles sur la cuisine, la gastronomie et l'art de la table. C'est en ce sens qu'il participe à l'essor d'une civilité nouvelle, propre à redonner à l'expression être Français à table une valeur noble