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La Révolte du 3e âge

Lahana Jacqueline, Friedan Betty
Date de parution 05/10/1995
EAN: 9782226079251
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
La nouvelle bible de la pâtisserie avec toutes les recettes, des plus faciles aux plus élaborées, des plus traditionnelles aux plus modernes. Un livre pratique avec des recettes vraiment réalisables à la maison, classées d'une façon simple et astuci... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurALBIN MICHEL
Nombre de pages496
Langue du livreFrançais
AuteurLahana Jacqueline, Friedan Betty
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution05/10/1995
Poids584 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)3,60 x 14,50 x 22,50 cm
Pour en finir avec le tabou de la vieillesse
La nouvelle bible de la pâtisserie avec toutes les recettes, des plus faciles aux plus élaborées, des plus traditionnelles aux plus modernes. Un livre pratique avec des recettes vraiment réalisables à la maison, classées d'une façon simple et astucieuse. Pour la première fois, un dossier précis et complet sur le matériel à utiliser et sur les produits de base. De très nombreux conseils professionnels mis à la portée de tous. Un futur grand classique de la pâtisserie française. Un ouvrage de référence. Plus de 600 recettes gourmandes, tours de mains et secrets de pâtissier. - Recettes de base de la pâtisserie française (pâte sablée, crème anglaise, crème frangipane...). - Recettes classiques et régionales françaises (paris-brest, tarte Tatin, millefeuille à la crème, crêpes Suzette, pompe provençale...). - - - Recettes modernes (cheese-cake américain, tirami-sù italien, baklava oriental, apple crumble anglais...). Un guide pratique pour réussir tous les desserts. - Bien choisir ses ingrédients. - Posséder un bon matériel - Bien connaître son four - Bien accorder vins et desserts Un index des produits et préparations de base, un index des recettes de divers pays, un index des spécialités régionales françaises, et un index de toutes les recettes. De très nombreuses photos couleur, croquis, tableaux.