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Sciences appliquées - CAP Cuisine et RestaurantLivre de l'élève

Andriamampandry-Rakotoarivelo Margaret, Woelfli Martin, Baumert Hélène
Date de parution 30/04/2009
EAN: 9782091610399
Disponibilité Epuisé
18,20 €
Cet ouvrage, conforme au référentiel CAP métiers de la restauration (cuisine et restaurant), propose une approche de découverte active des sciences appliquées. Des activités ... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurNATHAN
Nombre de pages228
Langue du livreFrançais
AuteurAndriamampandry-Rakotoarivelo Margaret, Woelfli Martin, Baumert Hélène
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution30/04/2009
Poids646 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,70 x 21,50 x 29,80 cm
Résumé
Cet ouvrage, conforme au référentiel CAP métiers de la restauration (cuisine et restaurant), propose une approche de découverte active des sciences appliquées. Des activités permettent de découvrir et construire de façon active et contextualisée les connaissances scientifiques nécessaires au futur serveur et cuisinier. Une synthèse du thème abordé facilite l'acquisition des connaissances. Les exercices d'application p ermettent une mise en pratique des acquis.