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Pâtisserie extraordinaire

San Nicolas Cyril
Date de parution 10/04/2024
EAN: 9782080414175
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
26,90 €
Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami. Cinq goûts dont l'équilibre contribue à la réussite d'un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisseri... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurFLAMMARION
Nombre de pages176
Langue du livreFrançais
AuteurSan Nicolas Cyril
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution10/04/2024
Poids836 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)2,20 x 19,90 x 26,20 cm
Résumé
Les alliances des 5 goûts. Accords, techniques, recettes
Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami. Cinq goûts dont l'équilibre contribue à la réussite d'un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais, l'éveiller à de nouvelles sensations, créer l'étonnement et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux afin d'inventer des mariages innovants et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand !