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Un monde d'épices

Frénot Eric
Date de parution 08/10/2025
EAN: 9782017266150
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
35,00 €
D'où vient le sumac ? Qu'est-ce qui différencie le macis de la muscade ? Quand ajouter le poivre pour en apprécier toute la complexité ? Quelles épices composent le ras el-hanout ? Cet ouvrage se propose de partir à la découverte des épices à traver... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurHACHETTE PRAT
Nombre de pages288
Langue du livreFrançais
AuteurFrénot Eric
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution08/10/2025
Poids1330 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)3,30 x 20,20 x 27,80 cm
Résumé
Les connaître, les mélanger & 100 recettes pour les cuisiner
D'où vient le sumac ? Qu'est-ce qui différencie le macis de la muscade ? Quand ajouter le poivre pour en apprécier toute la complexité ? Quelles épices composent le ras el-hanout ? Cet ouvrage se propose de partir à la découverte des épices à travers leur(s) histoire(s), plus de 30 fiches instructives et 100 recettes savoureuses, du pad thaï aux fricassés tunisiens en passant par la rubarbe confite à la rose, pour apprendre à dompter votre étagère à épices et offrir à votre table tout un monde de saveurs.