Bizarre, alors qu'il est facile de concocter un plat salé sans farine de blé, l'élaboration d'un dessert peut s'avérer plus complexe. Quels ingrédients utiliser? Où les trouver? Comment faire si on n'est pas un pâtissier expérimenté et si on ne dispose que de peu de temps? Pour répondre à ces questions, voici 50 recettes simples, économiques et rapides, décomplexées et parfois audacieuses qui s'adressent aux nouveaux venus dans le monde sans gluten et aux personnes en manque d'inspiration. Ici pas de mélanges « tout faits » que l'on trouve dans les épiceries ou les rayons spécialisés. Pourquoi se contenter d'ersatz pas très bon marché, quand on peut tout simplement laisser libre cours à son imagination?
