Le plantain : modeste, généreux et local
Cahier regroupant plusieurs articles, écrits par divers auteurs-cueilleurs partageant leurs recherches et leurs expérimentations.• Article principal : "Le plantain : modeste, généreux et local".Petites plantes fort discrètes des chemins et des prairies, les plantains ont pourtant de nombreux trésors à offrir, pour qui veut bien faire leur connaissance... Voici un dossier complet pour apprendre à identifier les espèces les plus répandues sur notre territoire, avant de se familiariser avec leurs usages médicinaux et culinaires. Deux fiches techniques complètent le tout, permettant ainsi d’adopter ces modestes plantes autant dans la pharmacie familiale que dans la cuisine !• "Absinthe en cuisine... Ne pas s'abstenir !"Une invitation à (re)découvrir cette plante si singulière, que l’on nommait autrefois la « fée verte » : les éléments sur son habitat et la description de ses feuilles et de ses capitules vous permettront de la cueillir et de la cuisiner dans des recettes aussi inédites qu’alléchantes !• "Majestueuse médicinale : la reine-des-prés".Après avoir découvert les utilisations culinaires de la reine-des-prés (Filipendula ulmaria) dans le Cahier 1, vous pourrez ici en apprendre davantage sur ses qualités médicinales. Des explications sur ses principes actifs et une fiche avec des indications précises sur les affections qu'elle peut soulager, les posologies et les modes d'administration permettront à chacun-e d'utiliser cette grande dame pour soulager les petits et les grands maux du quotidien !• "Mme Gentiane contre M. Vératre : que le procès commence !"Le récit de l’audition de la gentiane (Gentiana lutea), comestible, et du vératre blanc (Veratrum album), mortellement toxique, à la cour des plantes ! De l’habitat à l’aspect de chacune de leurs parties, tous les éléments de ce dossier sont minutieusement passés en revue par le tribunal… permettant à chacun-e de les identifier avec précision.• "Kézaco : décrire les fruits".Rubrique botanique illustrée, traitant de l'observation des fruits. Des dessins et explications simples, rendant le vocabulaire botanique accessible à tous, et permettant une meilleure compréhension du processus de développement des fruits, et de leur anatomie (parfois surprenante !).Autres rubriques : idées lecture, curiosités de nature et énigme.Plantes abordées : absinthe, reine-des-prés, gentiane jaune, vératre blanc, grand plantain, plantain moyen, lancéolé, psyllium...
