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Raviolivre

Guillemain d'echon Emmanuel
Publication date 16/10/2024
EAN: 9791091713269
Availability Available from publisher
Le Raviolivre, c'est un tour du monde amoureux des raviolis. Un guide culinaire et civilisationnel des pâtes farcies à travers les continents. Depuis les jiaozi chinois de sa grand-mère jusqu'aux plottes québécoises, en passant par les khinkalis géor... See full description
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Common books attribute
PublisherKERIBUS
Page Count596
Languagefr
AuthorGuillemain d'echon Emmanuel
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date16/10/2024
Weight796 g
Dimensions (thickness x width x height)2.90 x 17.10 x 23.20 cm
Le tour du monde fou du ravioli. Routes, recettes et tours de main
Le Raviolivre, c'est un tour du monde amoureux des raviolis. Un guide culinaire et civilisationnel des pâtes farcies à travers les continents. Depuis les jiaozi chinois de sa grand-mère jusqu'aux plottes québécoises, en passant par les khinkalis géorgiens, Emmanuel Guillemain d'Echon a passé plusieurs années à parcourir le monde à la recherche des raviolis de tous pays et de toutes formes : pâtes de blé, de riz, de sarrasin ou d'igname, farcies au jambon et à la mortadelle, aux trois fromages, aux herbes sauvages ou aux cerises... En cherchant toujours à recueillir ce savoir au coeur des familles et de la main chaleureuse des grands mères, seules véritables détentrices de la puissance des pâtes farcies.