Gueule jaune, gueule noire, mais gnocchi le dimanche explore l'héritage ouvrier et paysan, soulignant que le travail, bien que pénible, féconde la terre et perfectionne le geste productif. Il rappelle l'importance de ne pas oublier ceux qui ont dû quitter leur pays pour s'exiler, car ce sont les exilés, d'hier et d'aujourd'hui, qui façonnent le monde, jusqu'à ce que l'évidence de l'unité du monde soit enfin reconnue par tous.
