La chute du rempart de la forteresse de Saumur en avril 2001 a déclenché une campagne de reconstruction qui s'est accompagnée d'un important travail de recherches sur le terrain et dans les archives. C'est à ces questions, parmi bien d'autres, que fofilait, la vache limousine, va répondre pour le plus grand plaisir de son ami crapoto qui est très curieux.