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Story on a Plate

Gestalten
Publication date 24/09/2019
EAN: 9783899559873
Availability Missing temporarily
39.90 €
Dans le dressage, la maîtrise de la composition transforme l'assiette en un festin pour les sens. Jeux de textures, couleurs, volumes et arômes relèvent d'une maîtrise et d'un art qui gagne la cuisine à l'échelle internationale. Story On A Plate nous... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherDGV
Page Count256
LanguageNo language content
AuthorGestalten
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date24/09/2019
Weight16 g
Dimensions (thickness x width x height)2.50 x 22.50 x 29.00 cm
Summary
The Delicate Art of Plating Dishes
Dans le dressage, la maîtrise de la composition transforme l'assiette en un festin pour les sens. Jeux de textures, couleurs, volumes et arômes relèvent d'une maîtrise et d'un art qui gagne la cuisine à l'échelle internationale. Story On A Plate nous invite dans l'univers de chefs renommés et de stylistes culinaires, à la découverte de techniques de dressage expliquées pas à pas, des entrées et plats principaux aux desserts. Une initiation à cette forme d'art culinaire, pour dresser avec imagination et talent vos propres créations culinaires.