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TOME 2 - GLACES ET CONFISERIE- LE LIVRE D'UN COMPAGNON DU TOUR DE FRANCE

THURIES YVES

Publication date 15/12/1978

EAN: 9782901185024

Availability Available from publisher

160.00 €

Livre de 408 pages, avec 180 photos des schémas et films photos et plus de 1500 recettes.Dans cet ouvrage, vous trouverez des recettes de Glaces, sorbets, entremets glacés, petits fours glacés, les chocolats et la confiserie.Toutes les technique et ... See full description

Detailed information

Attribute name	Attribute value
Common books attribute
Publisher	EDITAR
Page Count	408
Language	No language content
Author	THURIES YVES
Format	Hardback
Product type	Book
Publication date	15/12/1978
Weight	3100 g
Dimensions (thickness x width x height)	4.00 x 26.30 x 26.70 cm

Summary

TOME 2 - YVES THURIES

Livre de 408 pages, avec 180 photos des schémas et films photos et plus de 1500 recettes.Dans cet ouvrage, vous trouverez des recettes de Glaces, sorbets, entremets glacés, petits fours glacés, les chocolats et la confiserie.Toutes les technique et les recettes de base, du glacier chocolatier confiseur pour se perfectionner et accroître ses connaissances.