Pour s'ouvrir à de nouvelles saveurs
Sans les herbes aromatiques, la vie manquerait cruellement de goût !Vous souhaitez parfumer vos repas d’herbes aromatiques fraîchement cueillies ? Vous vous demandez comment cultiver ces savoureux cadeaux de la nature ?Alors lancez-vous : elles sont faciles à entretenir, repoussent les parasites tout en attirant des prédateurs utiles, relèvent votre nourriture et, par leurs essences et les micronutriments dont elles regorgent, contribuent à votre santé. Ce guide illustré vous présente quarante végétaux délicieusement odorants. Vous trouverez également des indications sur leur culture, leur histoire et leurs bienfaits, ainsi que des recettes originales. Alors à vos tabliers (de jardiniers et de cuisiniers) !Auteur de plus de 85 ouvrages sur les plantes et la nature, François Couplan a étudié les plantes sauvages et cultivées des cinq continents. Il enseigne depuis 1975 les plantes sauvages sous forme de stages pratiques sur le terrain. Il a créé en 2008 le Collège pratique d’ethnobotanique. Il collabore également avec de grands chefs cuisiniers. Aux Éditions Jouvence, il a déjà publié Les Bonnes Plantes pour ma haie sauvage et Une prairie fleurie dans mon jardin.
