Le sel et le sucre sont partie intégrante de notre alimentation. Nous savons tous que leur consommation en excès est préjudiciable à la santé, mais dans quelles proportions exactement? Quels sont les vrais risques encourus? Autant de questions sur lesquelles règne un certain flou. L’auteur, diététicienne nutritionniste, y répond en présentant ces deux produits (origines, historique, symbolique, etc.) et leur fonction dans le corps humain avec les troubles que leur excès peut susciter (problèmes cardio-vasculaires, obésité, diabète, caries, troubles digestifs…) Broché 15 x 21 - 224 pages
