Le château de Châteauneuf-en-Auxois, dont la fière silhouette domine la plaine orientale de Pouilly-en-Auxois, le canal de Bourgogne et l'autoroute A6, est l'un des rares châteaux de Bourgogne à avoir conservé l'essentiel de ses structures médiévales. Le donjon, seul vestige identifié de la construction de la seconde moitié du XIIe siècle, est protégé par une enceinte impressionnante. Ses courtines relient cinq tours du XIVe siècle, remaniées en partie au XVe siècle. Une chapelle, décorée de superbes peintures murales, et deux " logis " furent construits, à la fin du XVe siècle, pour le plus prestigieux de ses seigneurs : Philippe Pot, qui servit les ducs de Bourgogne, Philippe le Bon et Charles le Téméraire, avant de rallier la cause de Louis XI qui en fit un grand sénéchal de Bourgogne et l'honora de l'ordre de Saint-Michel.
