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CRU - L'encyclopédie de la cuisine crue

Berg Christophe
Publication date 27/01/2021
EAN: 9782842218607
Availability Available from publisher
Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux États-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande f... See full description
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherLA PLAGE
Page Count252
Languagefr
AuthorBerg Christophe
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date27/01/2021
Weight960 g
Dimensions (thickness x width x height)2.30 x 19.30 x 26.00 cm
Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux États-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande française à la cuisine crue. Il propose ici : les techniques de base (déshydrater, mariner, fermenter, émincer…) ; plus de 250 recettes ; des suggestions de menus ou d’assiettes composées.Du simple « wrap cru » aux « nouilles de courgettes crémeuses et épicées », vous trouverez, pour chaque occasion et chaque saison, un éventail de recettes végétales, sans gluten et 100 % détox.