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Protéines de soja texturées

Kardinal Sébastien
Publication date 16/05/2018
EAN: 9782842216115
Availability Out of Print
12.00 €
• 25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydratation et la cuisson des protéines de soja texturées.• Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes :- haché avec une sheperd' pie, des nems,... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherLA PLAGE
Page Count70
Languagefr
AuthorKardinal Sébastien
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date16/05/2018
Weight224 g
Dimensions (thickness x width x height)0.80 x 16.20 x 22.10 cm
Summary
• 25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydratation et la cuisson des protéines de soja texturées.• Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes :- haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya...- émincé dans une soupe thaïe, un strogonoff ou des burrittos...- en boulettes pour une carbonnade flamande, un sauté marengo, un goulasch...- en filet pour réaliser un cordon-bleu, un chicken burger, une escalope grillée...• Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !