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Pommes de terre

Soubre Alain
Publication date 01/03/2023
EAN: 9782816019490
Availability Available from publisher
16.00 €
Une présentation détaillée et illustrée de 60 variétés de pommes de terre : origine, caractéristiques, avantages et inconvénients, production, conservation.Pour chaque pomme de terre, le type de chair (de très ferme à très farineuse), la tenue à la c... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherARTEMIS
Page Count144
Languagefr
AuthorSoubre Alain
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date01/03/2023
Weight392 g
Dimensions (thickness x width x height)1.20 x 17.00 x 23.00 cm
Summary
Techniques de culture / choix des variétés / conseils d'entretien / cuisine et conservation
Une présentation détaillée et illustrée de 60 variétés de pommes de terre : origine, caractéristiques, avantages et inconvénients, production, conservation.Pour chaque pomme de terre, le type de chair (de très ferme à très farineuse), la tenue à la cuisson, la coloration, le goût et les meilleures utilisations culinaires.Une première partie pour tout savoir sur la culture de la pomme de terre : préparation du terrain, plantation, associations, entretien, prévention et traitement contre les maladies et parasites, etc.Alain Soubre, anciennement responsable du Jardin botanique de Clermont-Ferrand, est l'auteur de plusieurs livres sur les plantes aux éditions Artémis.