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Desserts vegan

Etchenique Juan
Publication date 11/09/2019
EAN: 9782816015409
Availability Available from publisher
14.90 €
Le monde fascinant de la pâtisserie est un desrares univers culinaires dans lequel laphilosophie vegan peut autant briller. L'idéemême de desserts nous transporteautomatiquement dans un monde de petitsplaisirs et de gourmandises, de saveursfraîches, ... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherARTEMIS
Page Count128
Languagefr
AuthorEtchenique Juan
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date11/09/2019
Weight506 g
Dimensions (thickness x width x height)1.10 x 19.60 x 26.50 cm
Summary
Le monde fascinant de la pâtisserie est un desrares univers culinaires dans lequel laphilosophie vegan peut autant briller. L'idéemême de desserts nous transporteautomatiquement dans un monde de petitsplaisirs et de gourmandises, de saveursfraîches, douces et surprenantes. Cependant, lagastronomie traditionnelle tend à occulter lessurprises gustatives des fruits et des sucresà grand renfort de graisses et de protéinesd'origine animale, comme si la saveur pure decertains ingrédients avait besoin d'êtrecamouflée pour devenir acceptable.