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Charcuteries maison

Guézille Caroline, Lanneretonne Anthony, Robichon Virginie
Publication date 21/01/2022
EAN: 9782815319300
Availability Out of Print
14.95 €
Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, terrines, tripes… Retrouvez le goût authentique de la charcuterie de votre enfance et maîtrisez les gestes d’antan pour réaliser vous-même vos recettes de produits maison, plus sains, économiques e... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherRUSTICA
Page Count192
Languagefr
AuthorGuézille Caroline, Lanneretonne Anthony, Robichon Virginie
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date21/01/2022
Weight560 g
Dimensions (thickness x width x height)2.00 x 18.20 x 22.00 cm
Summary
Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, terrines, tripes… Retrouvez le goût authentique de la charcuterie de votre enfance et maîtrisez les gestes d’antan pour réaliser vous-même vos recettes de produits maison, plus sains, économiques et savoureux que ceux du supermarché.Cet ouvrage vous accompagne dans cette tradition culinaire ancestrale, avec un déroulé des techniques indispensables pour préparer et conserver vos charcuteries. Découvrez plus de 100 recettes variées à destination des débutants et des aguerris, pour des créations aussi délicieuses que celles d’un étal de charcutier.