Treatment in progress...
Close notification

We are back !

Welcome on your new side.fr !

Display notification

Affaires de goût

Labro Camille, Balagué Julie
Publication date 10/10/2018
EAN: 9782812616600
Availability Available from publisher
Chaque semaine paraît dans «M le magazine du monde» la chronique « Une affaire de goût ». Le récit d'un plat-mémoire, ou comment ce que l'on est se lie inextricablement à ce que l'on mange. Cet ouvrage rassemble 80 de ces portraits comestibles, dont ... See full description
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherROUERGUE
Page Count270
Languagefr
AuthorLabro Camille, Balagué Julie
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date10/10/2018
Weight928 g
Dimensions (thickness x width x height)2.60 x 17.60 x 24.30 cm
80 recettes-mémoire
Chaque semaine paraît dans «M le magazine du monde» la chronique « Une affaire de goût ». Le récit d'un plat-mémoire, ou comment ce que l'on est se lie inextricablement à ce que l'on mange. Cet ouvrage rassemble 80 de ces portraits comestibles, dont les conteurs ont tous en commun de graviter, de près ou de loin, dans l'univers de ce qui se mange et se boit. Auteurs culinaires, designers, historiens, romancières, agronomes, critiques gastronomiques, paysannes, libraires, épiciers, vigneronnes, céramistes, chercheurs, artisans prennent tour à tour la parole. Leurs variations culinaires forment une sorte de paysage gustatif de la France, de sa société, son histoire et sa géographie, ses particularismes et ses métissages. C'est le véritable visage d'une cuisine populaire et sensible qui se dessine. Et autant de bonnes recettes, confectionnées et dégustées maintes fois, plats de coeur qui deviendront les recettes fétiches de nos cuisines.