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Sweet Marx

Marx Thierry, De l'ecotais Mathilde
Publication date 27/09/2011
EAN: 9782812600388
Availability Available from publisher
45.70 €
Pour ce livre, Thierry Marx a créé plus de 100 recettes de dessert, entièrement originales. Photographiés comme des pierres précieuses, ces biscuits, soufflés, gâteaux, vacherins et autres glaces font la synthèse de la beauté et du goût. Finesse des ... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherROUERGUE
Page Count256
Languagefr
AuthorMarx Thierry, De l'ecotais Mathilde
FormatHardback
Product typeBook
Publication date27/09/2011
Weight2092 g
Dimensions (thickness x width x height)2.80 x 26.10 x 30.70 cm
Summary
CENT HUIT DESSERTS
Pour ce livre, Thierry Marx a créé plus de 100 recettes de dessert, entièrement originales. Photographiés comme des pierres précieuses, ces biscuits, soufflés, gâteaux, vacherins et autres glaces font la synthèse de la beauté et du goût. Finesse des sens, raffinement de l'expression, on reconnaît là le talent d'un chef qui ne sait pas répéter mais réinvente constamment. Du plus baroque au plus épuré, ces desserts égrènent les bases d'une pâtisserie du XXIe siècle, riche d'un savoir-faire exemplaire et d'une audace unique.