La Friture de la Cage aux Ours !Mais qu’est-ce que c’est que ce brol ?Je vous concède que ce titre a en effet quelque chose d’étrange.Mais je ne me voyais vraiment pas affubler ce petit bouquin d’un titre pompeux du genre « Mémoires d’un conteur bruxellois ».Il se fait que, parmi les souvenirs encapsulés dans mes quelques neurones résiduels, il y a celui de cette fameuse baraque à frites de la Place Eugène Verboeckhoven, dans le Schaerbeek de mon enfance. Mais, on ne sait par quel mystère, voilà des générations que les Bruxellois appellent cette place « La Cage aux Ours ». C’est ainsi que ce titre s’est imposé à moi, comme une évidence : « La Friture de la Cage aux Ours ». Ce livre aurait donc pu tout aussi bien s’intituler « la friterie de la place Eugène Verboeckhoven », mais il faut reconnaître que c’est déjà vachement moins poétique.
