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La mondialisation de l'alimentation

Troi Tran Van
Publication date 06/02/2025
EAN: 9782760560031
Availability Available from publisher
22.00 €
Ce livre a pour objectif d'aborder différentes dimensions qui touchent à la question de la mondialisation de l'alimentation. Il propose de replacer ce phénomène dans une perspective historique en présentant les évènements marquants ayant mené à la ci... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherPU QUEBEC
Page Count216
Languagefr
AuthorTroi Tran Van
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date06/02/2025
Weight234 g
Dimensions (thickness x width x height)1.30 x 12.70 x 17.80 cm
Summary
Ce livre a pour objectif d'aborder différentes dimensions qui touchent à la question de la mondialisation de l'alimentation. Il propose de replacer ce phénomène dans une perspective historique en présentant les évènements marquants ayant mené à la circulation de produits que l'on utilise aujourd'hui au quotidien (thé, chocolat, etc.) et des mets alimentaires, comme les grandes découvertes, la révolution industrielle et plus récemment la montée du libéralisme.