De la cellule à l'écosystème
La salinisation, qui correspond à l'accroissement en sel dans les sols et les eaux, est préjudiciable à l'agriculture et à l'alimentation. Le changement climatique contribue à ce phénomène, entre autres par l'élévation du niveau des mers, et l'intrusion d'eau salée dans les terres agricoles et les ressources en eau douce. Cet ouvrage rappelle les fondamentaux physico-chimiques relatif à la salinité et fait un tour d'horizon inédit sur les interactions avec les organismes vivants, terrestres et aquatiques. Il aborde les plantes adaptées à des milieux salés et les mécanismes permettant aux cultures agricoles de tolérer la salinité dans les sols. Il traite les organismes aquatiques qui font face aux valeurs de salinité extrêmes de l'eau de mer. Enfin, il propose une mise en perspective des trajectoires d'évolution de différents milieux et territoires structurés par la salinité (estuaires, zones côtières naturelles et cultivées…).
