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Fromages antiques

Frère Dominique
Publication date 04/01/2024
EAN: 9782753595330
Availability Available from publisher
9.90 €
Le fromage est un produit à la fois noble et banal, inscrit dans un rituel alimentaire qui nous semble intemporel. Mais si nous nous hissons au-dessus de notre quotidien et de nos normes actuelles (du fromage « paysan » jusqu'au fromage industrie... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherPU RENNES
Page Count120
Languagefr
AuthorFrère Dominique
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date04/01/2024
Weight120 g
Dimensions (thickness x width x height)1.10 x 11.00 x 18.00 cm
Summary
À la recherche des fromages disparus
Le fromage est un produit à la fois noble et banal, inscrit dans un rituel alimentaire qui nous semble intemporel. Mais si nous nous hissons au-dessus de notre quotidien et de nos normes actuelles (du fromage « paysan » jusqu'au fromage industriel) pour nous intéresser au fromage comme objet culturel, ce sont d'anciens mais étonnants horizons qui s'ouvrent à nous. L'Antiquité est un autre monde que le nôtre, et les fromages antiques sont d'autres fromages que ceux que nous connaissons avec d'autres modes de consommation et d'autres perceptions culturelles.