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La sécurité alimentaire

De Charette Hervé, Helard Eric
Publication date 01/01/2006
EAN: 9782747596534
Availability Available from publisher
21.00 €
Cet ouvrage évalue les répercussions de la sécurité alimentaire tant sur le plan des productions agricoles, que des industries agroalimentaires, de la distribution et de la consommation. Prenant acte d'une demande accrue de sécurité de la part de nos... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherL'HARMATTAN
Page Count224
Languagefr
AuthorDe Charette Hervé, Helard Eric
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date01/01/2006
Weight310 g
Dimensions (thickness x width x height)1.20 x 13.50 x 21.50 cm
Summary
Entre précaution et responsabilisation
Cet ouvrage évalue les répercussions de la sécurité alimentaire tant sur le plan des productions agricoles, que des industries agroalimentaires, de la distribution et de la consommation. Prenant acte d'une demande accrue de sécurité de la part de nos concitoyens, ce livre vise à mieux appréhender les nouveaux risques alimentaires et les divers moyens déployés contre eux au niveau national et européen, ainsi que de la part des entreprises.