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ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES

Garabuau-Moussaoui Isabelle, Desjeux Dominique
Publication date 01/11/2003
EAN: 9782747533003
Availability Available from publisher
38.00 €
A partir d’enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuis... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherL'HARMATTAN
Page Count398
Languagefr
AuthorGarabuau-Moussaoui Isabelle, Desjeux Dominique
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date01/11/2003
Weight538 g
Dimensions (thickness x width x height)2.10 x 13.50 x 21.50 cm
Summary
A partir d’enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d’une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l’alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.