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Comment goûtons-nous ?

Léon Françoise
Publication date 17/09/2009
EAN: 9782746504363
Availability Available from publisher
4.99 €
Comment percevons-nous les saveurs ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Le goût se développe-t-il dès la vie intra-utérine ? À quelle saveur correspond l'umami ? Qu'est-ce que la néophobie alimentaire ? Quel est le lien entre les émotions, la mémoir... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherPOMMIER
Page Count64
Languagefr
AuthorLéon Françoise
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date17/09/2009
Weight52 g
Dimensions (thickness x width x height)0.70 x 10.00 x 16.10 cm
Summary
Comment percevons-nous les saveurs ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Le goût se développe-t-il dès la vie intra-utérine ? À quelle saveur correspond l'umami ? Qu'est-ce que la néophobie alimentaire ? Quel est le lien entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments ?