- Une journée dans la vie d'un moine - Les différents ordres monastiques - Quand l'habit fait le moine - Les nourritures terrestres et la culture de la vigne - Vergers, jardin, élevage, commerce - L'art de la copie, la prière et le chant - Nourrir les pauvres, soigner les malades, le devoir d'hospitalité - les moines mendiants
