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Alsace, nouvelle vague

Pudlowski Gilles, Rougemont Maurice
Publication date 18/04/2013
EAN: 9782737359781
Availability Out of Print
8.50 €
Dans cet ouvrage, Gilles Pudlowski nous présente 22 chefs alsaciens, d'origine alsacienne, ou attachés à la culture alsacienne. A travers leur portrait et quelques-unes de leurs recettes les plus personnelles, il nous dresse un état des lieux de ceux... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherOUEST FRANCE
Page Count160
Languagefr
AuthorPudlowski Gilles, Rougemont Maurice
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date18/04/2013
Weight635 g
Dimensions (thickness x width x height)1.20 x 19.50 x 25.80 cm
Summary
Dans cet ouvrage, Gilles Pudlowski nous présente 22 chefs alsaciens, d'origine alsacienne, ou attachés à la culture alsacienne. A travers leur portrait et quelques-unes de leurs recettes les plus personnelles, il nous dresse un état des lieux de ceux qui feront la gastronomie alsacienne dans les 20 ans à venir. Chaque chef est présenté sur 6 pages illustrées par les magnifiques photographies de Maurice Rougemont qui a su mettre en valeur les gestes, les recettes de ces professionnels. Pièce jointe : liste (provisoire) des chefs