Treatment in progress...
Close notification

Did you know that ?

SIDE has worked with its suppliers to make our parcels environmentally friendly.
No more plastics !
The tape that keep our parcels tightly shut and the wedging material that immobilizes books within the cartons are now made of fully recyclable and biodegradable materials.

Display notification
FR EN
Back
or use our advanced search function
Your cart is empty.
Picture of Histoire de la cuisine et de la nourriture

Histoire de la cuisine et de la nourriture

Birlouez Eric
Publication date 11/10/2011
EAN: 9782737353390
Availability Out of Print
11.90 €
Histoire de la cuisine et de la nourriture Du menu des cavernes à la cuisine moléculaire - Ce livre parcourt l'histoire de la cuisine à travers les âges, des premiers hommes du Néolithique au "repas gastronomique moderne" inscrit au Patrimoine de l'U... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherOUEST FRANCE
Page Count144
Languagefr
AuthorBirlouez Eric
FormatHardback
Product typeBook
Publication date11/10/2011
Weight750 g
Dimensions (thickness x width x height)1.70 x 22.50 x 24.40 cm
Summary
Histoire de la cuisine et de la nourriture Du menu des cavernes à la cuisine moléculaire - Ce livre parcourt l'histoire de la cuisine à travers les âges, des premiers hommes du Néolithique au "repas gastronomique moderne" inscrit au Patrimoine de l'Unesco. - Chaque thème est traité sur une double-page richement illustrée. - Le texte historique, clair et synthétique, émane d'un spécialiste du sujet. - Les évolutions alimentaires accompagnent des progrès technologiques (de la maîtrise du feu aux plats cuisinés). - Le choix des aliments, leur préparation et les menus varient suivant les classes sociales à toutes les époques. Une iconographie riche et variée permet d'en rendre compte. (voir table des matières indicative ci-jointe)