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Coquilles Saint-Jacques

Collectif, Enjolras Bernard
Publication date 15/03/2009
EAN: 9782737347139
Availability Out of Print
6.60 €
L’Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente 100 recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées. Ces recettes ... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherOUEST FRANCE
Page Count128
Languagefr
AuthorCollectif, Enjolras Bernard
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date15/03/2009
Weight250 g
Dimensions (thickness x width x height)1.00 x 13.50 x 20.50 cm
Summary
L’Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente 100 recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées. Ces recettes inédites déclinées en entrées, plats et desserts, confèrent à la coquille Saint-Jacques de nouvelles sensibilités gustatives dignes d'intérêt.